优质牛奶生产要点

2019-11-27 作者:政策标准   |   浏览(119)

  

奶产品的质量,不仅关系着生产企业的声誉和奶牛产业的健康发展,更重要的是关系到消费者的身体健康。只有从源头上把握和控制好牛奶的生产过程,才能保证生产出无异味、无杂质的优质牛奶。建议广大奶农在生产牛奶过程中,要抓好以下环节。 3rc

  

一、要饲养健康的奶牛奶牛的健康与否,直接影响到牛奶质量。如果奶牛患有乳房炎,轻者牛奶变稀,重者牛奶出现絮状,不能食用。即使是隐性乳房炎,也会让牛奶里的体细胞数升高,影响奶的风味和口感。3rc

  

二、要保持营养的平衡不良的营养因素,会导致乳脂率偏低,牛奶中营养成份不够。如泌乳早、中期精料喂量不足,能量摄入量过少;精料喂量太大;精料粉碎过细;粗料切得太短;日粮水分高于50%;饲喂霉变或农药残留的饲料,都会影响牛奶的质量。3rc

  

三、要掌握正确的挤奶技术挤奶技术不正确,影响牛奶质量。最常见的错误:一是挤奶设备没有正确使用与保养;二是挤奶操作程序不正确。乳房炎的发生就与不正确的挤奶方式有关。如挤奶前用一条毛巾连续擦洗几头牛的乳房,造成了乳房炎传染的巨大危险。3rc

  

四、要保持良好的卫生环境圈舍条件差,没有运动场,地面潮湿,粪便污染,疏于清理,给细菌繁殖提供了机会,增加了直接污染牛奶的风险,也增加了乳房炎和其它疾病发生的可能。因此,要保持奶牛有一个良好的生活卫生环境。3rc

  

五、要及时冷却与冷藏运输牛奶刚挤出的鲜牛奶应在2小时之内冷却至4℃以下,并在贮存和运输过程都要用冷藏罐,以防牛奶腐败变质。如果冷却不及时,或贮存运输过程没有用冷藏罐,牛奶的质量就会受影响。3rc

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